10月,遇到这水果别错过,做成零食吃,酸甜开胃又消食,味道超赞

2019-10-09 13:14

转眼间快到十月份了,天气也越发凉爽了,让人感受到了浓浓的秋意。随着季节变化,秋冬时令水果也开始纷纷登场。十月份适合吃什么水果呢?除了四季常有的苹果、香蕉外,九五至尊所有娱乐网址山楂可以说是最受欢迎的了。

十月是山楂上市的季节,红彤彤的好耀眼,小小的山楂有着丰富的营养,山楂中有机酸和维生素C的含量较高,小儿常吃山楂能消积化滞防积食;当然我们女同胞们最关心的是它的维C含量很高,每一百克的山楂就含钙85毫克、维生素C89毫克,还有丰富的铁。所有水果中,山楂是果胶含量最高的,有助于帮助缓解腹泻。营养这么高的果子,妈妈们怎么能让孩子错过?

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新鲜的山楂很酸,皮还有点涩,直接吃肯定吃不消,所以今天我推荐给大家用山楂做的零食—山楂糕。 每年我都会做给自家娃吃,口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品,它能帮助孩子开胃健脾,消食,化滞,预防消化不良!女人吃山楂糕可以美容养颜、抗衰老。因为山楂的果胶含量较高,所以制作过程中不需要添加明胶之类的增稠剂,做成糕状比较简单,买来山楂煮软打成泥,过滤后加糖加热搅拌,冷却放入冰箱即可成形。话不多说,一起来看看具体做法吧。

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健康无添加山楂糕

材料山楂 500克、冰糖 180克、麦芽糖 50克、柠檬 半个

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做法1、把山楂洗干净,摘掉山楂的梗,放入锅里,放入没过山楂的清水,用大火煮开,煮到山楂表皮爆开后就把山楂捞起。

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2、把山楂用冷水浸泡一下降温,用手把一个个山楂掰开,取出山楂核不要,我觉得这样去核更方便快捷。

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3、把去掉核的山楂肉放入搅拌机内,放入没过山楂一半的清水,搅拌成山楂泥,把山楂泥过筛进炒锅里面。

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4、放入冰糖和麦芽糖,用中小火煮,一边煮一边用刮刀翻拌。

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5、挤出半个柠檬汁备用,等锅内的冰糖和麦芽糖都融化后,倒入柠檬汁继续不断的翻拌,糊的颜色从浅橘色变成酒红色,一直炒到山楂泥粘在刮刀上不会掉落为止。

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6、把炒好的山楂泥倒入容器内,放凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏一晚。

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7、第二天把冷藏好的山楂糕倒扣到案板上,切成小方块就可以了。

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晶莹剔透,酸酸甜甜的,全程无添加,自己做的吃得放心哦!

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小提示

1、山楂糊熬煮的时候,放入柠檬汁可和水果中的天然果胶融合,起凝结的效果,使之快速粘稠,还能防止山楂氧化,放了颜色会漂亮很多。

2、根据自己口味加糖的量,如果买的山楂比较酸,糖量要增加。

本文相关词条概念解析:

山楂

山楂,又名山里果、山里红,蔷薇科落叶小乔木,树皮暗灰色,有浅黄色皮孔,小枝紫褐色,单叶互生或于短枝上簇生,叶片宽卵形,伞房花序,花白色,后期变粉红色,果实球形,熟后深红色,表面具淡色小斑点。花期5-6月,果期7-10月。果实酸甜可口,含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等,能生津止渴,亦可入药,入药归脾、胃、肝经,有消食化积、活血散瘀的功效。主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地,盛产于山东泰沂山区。山楂中维生素C的含量是橙的三倍,而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。